Założona w 1824 przez Samuela Gerlacha przy ulicy Podwale.
W 1825 przeniesiona do budynku dawnego kościoła pw św. Benona przy Pieszej.
przed 1939 |
Po śmierci założyciela w 1839 prowadzona przez wdowę Mariannę. Po jej śmierci w 1846 kierowana przez Augusta Kobylańskiego, który tego samego roku poślubił Emilię Gerlach – córkę założyciela firmy.
Udział A. Kobylańskiego w Powstaniu Styczniowym zakończył się osadzeniem go w więzieniu w Cytadeli, a rodzinę zmusił do sprzedaży fabryki na licytacji w 1872.
Zakład został kupiony przez W. Bieńkowskiego i kontynuował działalność w dawnych zabudowaniach kościoła na Pieszej.
W 1875 syn Augusta Kobylańskiego – Samuel, wspierany finansowo przez wuja (Sylwina Gerlacha), reaktywował fabrykę noży pod nazwą „S. Kobylański d. S. Gerlach” w niewielkim zakładzie przy Przyokopowej.
W 1886 A. Kobylański odkupił od fabryki „Lilpop, Rau i Loewenstein” zakłady w Drzewicy, do której przeniósł produkcję w 1893.
Zakłady w Drzewicy, zmieniając kilkukrotnie nazwę, oraz formę prawną funkcjonują obecnie pod nazwą Gerlach S.A. i są znanym w całym kraju producentem m.in. sztućców.