Budowa:
około 1454 .
Kościół wzniesiono na miejscu drewnianej kaplicy. Obok kościoła wybudowano klasztor Kanoników Regularnych z Czerwińska.
Przebudowany w drugiej połowie XVI wieku prawdopodobnie przez Jana Baptystę z Wenecji.
Po kasacie zakonu Kanoników Regularnych w roku 1818 kościół i klasztor oraz przyległe tereny przeszły na własność skarbu państwa i zostały w 1822 (?) wydzierżawione spółce J. Morissa i Tomasza Evansa, która ulokowała w kościele i klasztorze fabrykę maszyn i odlewów przeniesioną z kościoła św. Benona na Nowym Mieście.
Około 1860 zburzono wieżę kościelną, następnie rozebrano fragment prezbiterium.
W 1881 zakłady (już jako "Lilpop, Rau i Loewenstein") przeniosły się do nowej siedziby na Solcu.
Po zakładach Lilpopa zabudowania fabryczne zajęła w 1893 wytwórnia firanek i wyrobów koronkowych Tow. Akc. M.S. Feinkind. Przy rozbudowie wytwórni, w latach 1895-1896, budynek kościoła św. Jerzego został w dużej części rozebrany.
Rozbiórka:
W roku 1913 Magistrat, po zniesieniu targu na Rynku Starego Miasta wydał zgodę na budowę hali targowej na terenie dawnego kościoła/zakładów przemysłowych - rozebrano wówczas dalszą część murów dawnego kościoła.
Po 1945:
Przy rozbiórce zniszczonej w 1944 roku hali targowej odkryto niewielki fragment północno-zachodniego narożnika kościoła - zniszczono go jednak w 1962.
